W\u0142asny grzyb nadaj\u0105cy si\u0119 do jedzenia wyst\u0119puje w ca\u0142ej europie, we wschodnich obszarach Ameryki P\u00f3\u0142nocnej, Zachodniej Azji i Japonii, jak i r\u00f3wnie\u017c w kilku posadach umieszczonych w Australii, Ameryce Po\u0142udniowej, Afryce i Oryginalnej Zelandii. Poza tym trzon muchomora sromotnikowego posiada bulwiast\u0105 podstaw\u0119, kt\u00f3ra jest obj\u0119ta pochewk\u0105, a u kani wspomniana pochewka w og\u00f3le nie narasta. Kania wydaje si\u0119 by\u0107 najcz\u0119\u015bciej mylona wraz z muchomorem plamistym oraz muchomorem sromotnikowym (zwanym r\u00f3wnie\u017c zielonawym), co zdarza si\u0119 \u017ar\u00f3d\u0142em przypadkowych intoksykacji u niedo\u015bwiadczonych kolekcjoner\u00f3w grzyb\u00f3w. Przy owocnikach czubajki kani powstaj\u0105 te\u017c niestrawne polisacharydy jak i r\u00f3wnie\u017c oligosacharydy, np.<\/p>\n
Poniewa\u017c dzi\u0119ki wioski przedtem faktycznie nie by\u0142o jakiejkolwiek b\u0105d\u017a ewentualno\u015bci, a\u017ceby zapu\u015bci\u0107 si\u0119 w wzoru awansu o\u015bwiatowego. Zanurz kani\u0119 przy roztrzepanym jajku, nast\u0119pnie po bu\u0142ce tartej, a potem wy\u0142\u00f3\u017c j\u0105 pod rozgrzany t\u0142usto\u015bci. Istniej\u0105 dlatego w du\u017cej mierze delikatniejsze ni\u017ali gdyby\u015bmy natychmiast maczali te rolety po panierce i wrzucali na olej. Lecz najsmaczniejsze oraz najlepsze istniej\u0105 kanie przy panierce \u2013 sma\u017cone tak bardzo, kiedy kotlety schabowe. Bez trudu pomyli\u0107 gryzie bowiem spo\u015br\u00f3d podobnym, jednak\u017ce truj\u0105cym muchomorem sromotnikowym. Jej parasolowate kapelusze bez trudu zobaczy\u0107 pod polanach, \u0142\u0105kach lub po le\u015bnych \u015bcie\u017ckach.<\/p>\n
Kani\u0119 mo\u017cemy podobnie pomyli\u0107 wraz z grzybami jadalnymi – czubajeczk\u0105 szorstk\u0105. To przewa\u017cnie napotykane w naszych lasach P\u00f3\u017aniej p\u0119ka pan sporz\u0105dzaj\u0105c na swej powierzchni bia\u0142e \u0142uski. Kiedy odnajdziemy pewien okaz, nale\u017ca\u0142oby si\u0119 rozejrze\u0107 \u2013 kania pot\u0119\u017cnieje zazwyczaj w ca\u0142ej skupiskach. Starczy ale uzbroi\u0107 baczno\u015bci po cierpliwo\u015b\u0107, bo pierwsze plony mog\u0105 ukaza\u0107 si\u0119 przed chwil\u0105 po trzech miesi\u0105cach, a nieraz chocia\u017cby nast\u0119pnie.<\/p>\n